Mill & Mortar - Muskatnød og -Blomme— B2B - Kun Det Bedste
Skip til indhold

Mill & Mortar - Muskatnød og -Blomme

41,60 kr

Økologisk hel muskatnød med blomme fra Mill og Mortar

Mill & Mortars muskatnødder er bevaret i skallen, naturens helt egen konservering.
Muskat er et fascinerende krydderi, og faktisk leverer den to krydderier, nemlig muskatnød og muskatblomme.

Muskatblommen er ikke bare en blomme, men en ''frøkappe'', der sidder uden om nøddeskallen, som indeholder selve muskatnødden.
Udenom det hele sidder en tyk, beskyttende skal, skallen revner når nødden er moden.
Det er et fascinerende syn, når yderskallen revner og afslører den knaldrøde muskatblomme og den mørkebrune, skinnende nød.
Muskatnød er et kendt krydderi, der som oftest ses i stuvninger og i saucer, mest kendt er nok bechamelsaucen til lasagnen.
Muskatblommen er mindre kendt, men kan bruges som muskatnød i det salte køkken, hel i gryderetter, marinader og -lager og stødt i fars og pølser. Smagen er lidt mindre kraftig end nøddens og har en lidt sødlig undertone, hvilket gør, at den også optræder i kager og desserter, især gør muskatblommen sig godt med chokolade og flødeskum. Muskatblomme indgår også i Garam Masala, et klassisk indisk krydderi.

Muskatnød: Knæk nødden og riv på et rivejern eller bræk i små stykker og direkte i gryden. Muskatblomme: Brug den hel eller riv den i små stykker. Kan også stødes i morter eller i en kaffekværn.

Indhold: 45g