Mill & Mortar - Sød Paprika

Sød, økologisk paprika fra Murcia, Spanien

Den søde paprika fra Murcia har en intens rød farve og en herlig, kraftig smag af søde peberfrugter. En klassiker i det spanske køkken og i alverdens gryderetter, stuvninger, og som drys på omeletter, fisk og grønsagsretter. Paprikaen er fremstillet af de runde, røde Bola peberfrugter, som tørres og stødes. Paprikaen skal kommes direkte i retten eller drysses over til sidst. Brændes den af – som man eksempelvis kan gøre det med karry – bliver den bitter.