H. Blin – Rosé de Saignée Extra Brut
Enestående rosé med kraft, finesse og karakter – en hyldest til Meunier og terroir
Rosé de Saignée fra H. Blin er en sjælden og bemærkelsesværdig champagne, skabt efter den traditionelle saignée-metode – en teknik, hvor drueskallerne får lov at macerere med mosten i kort tid, hvilket resulterer i en intens farve, dyb aroma og fyldig struktur. Det er en ægte terroirvin, lavet på 100% Meunier fra udvalgte gamle vinstokke i Vincelles.
Denne cuvée er lagret i hele 6 år og tappet med lav dosage (4 g/l), hvilket fremhæver vinens naturlige friskhed og kompleksitet. En kraftfuld og gastronomisk rosé, der stjæler opmærksomheden både i glasset og ved bordet.
Smagsnoter: Vinen fremstår med en intens, dyb pink farve og mange fine bobler. Duften er fyldt med noter af både røde bær – hindbær, jordbær – og mørkere frugter som kirsebær i brandy og solbær. I munden er den frisk og lineær med en flot balance mellem frugt og krydderi, der giver champagnen en raffineret og elegant kompleksitet.
Madparninger: Rosé de Saignée er skabt til gastronomiske øjeblikke – prøv den fx til:
-
Pata Negra skinke
-
Lammekølle tagine med granatæble og koriander
-
Oksemørbrad Wellington
-
Schwarzwälder-kage (Black Forest Gateau)
Detaljer:
-
Drue: 100% Meunier
-
Terroir: Vincelles (udvalgte parceller med gamle vinstokke)
-
Dosage: 4 g/l (Extra Brut)
-
Lagring: 6 år
-
Alkohol: 12,5%
-
Serveringstemperatur: 6–8°C
-
Stil: Frugtig, kraftfuld og gastronomisk
-
Metode: Saignée (maceration) – sjælden og håndværkspræget
Indeholder sulfitter.